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生吃大蒜最抗癌

2016.08.25  关注 评论 相关内容

国际医学界认为,错和硒都是人体抗癌所不可缺少的微量元素,2016年最新抗癌食物清单:不会吃、不懂得如何吃、胡吃海塞才是癌症高发的重要原因,吃大蒜抗癌要切开15分钟左右??很想知道这个说法是怎么得到的?科学么?我知道在网上流传个帖子里面有说到这个,不仅说吃大蒜要切开让蒜片和空气接触15分钟,还说喝奶只喝酸奶,不喝纯牛奶,诱发癌症的原因有很多,比如生活习惯,饮食,环境,心理等都会影响自己,诱发癌变,因此可多吃点抗癌抗氧化的食物,同时生活健康向上,保持乐观心情,就会远离癌症,应该生吃,而过量的食用这些可能有更高的机率诱发癌症,有同样功能的还有洋葱、大葱,姜,但都不如大蒜,我是否怀疑帖子的出处和科学性,大蒜之所以有很强的抗癌作用,是因为大蒜素在起作用,虽然我不知道怎么吃蒜,不可以杀死癌细胞,但大蒜可以预防癌症,其有用成分为大蒜素,但需使大蒜暴露在空气中,使其与氧气接触,才可以产生大蒜素,做成蒜泥比较好。

据英国《每日邮报》报道,一项新研究发现每周生吃两次大蒜的人,患肺癌风险几乎降低一半。

中国江苏省疾病预防控制中心的研究人员选取了两组受试者,就饮食习惯进行了对比。一组为1424名肺癌患者,另一组为4500名身体健康的成年人。结果发现,经常吃大蒜的人患上肺癌的可能性降低44%。即使研究人员考虑了是否吸烟后,生吃大蒜仍能让肺癌风险降低约30%。

研究人员解释,大蒜中的大蒜素能抑制人体内的炎症反应,并作为一种抗氧化剂,减少自由基对人体细胞的损伤。当大蒜瓣被粉碎或切碎时,大蒜素就会释放出来,生吃时保留得更多。大蒜素对肠胃有一定刺激作用,肠胃疾病患者要少吃。

大蒜的营养价值

大蒜这一神奇而古老的药食两用珍品,被称作“健康保护神”。世界上首家大蒜研究所就在德国,它的宗旨就是向全世界人民宣传吃蒜的学问。

在德国,几乎人人都喜欢吃大蒜,年消耗量在8000吨以上,近年来更是经常举办欧洲大蒜节。大蒜研究所负责人哥特林博士介绍说,大蒜含有400多种有益身体健康的物质,如果人想活到90岁,大蒜应该是食物的基本组成部分。

研究还表明,大蒜的营养价值高于人参,应列为保健品之首。

大蒜研究所的研究人员指出,人类的很多疾病都是因为血液中脂肪水平过高引起的。许多日常食物,像鸡蛋、香肠、奶酪、咸肉等,吃了之后就会使血液中的脂肪成倍上升。但是如果同时吃蒜,脂肪上升的趋势就会受到遏制。除了有助于降低血脂外,大蒜还具有预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用。这一点很重要,因为脂肪斑块在冠状动脉聚积后,就有可能导致心脏病。抽烟喝酒也会使血液变得粘稠,如果同时能吃些大蒜,就会平衡稀释血液。大蒜能使血液变稀,而且还具有类似于维生素E和维生素C的抗氧化特性。大蒜所具有的这些潜在功效,为预防和改善粥状动脉硬化、防治心脏病,开辟了一条崭新的天然护理途径。同时,大蒜对降低高血压也有一定作用。高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜,并喝两汤勺醋汁,连吃半月就可以降低血压。只要保持血液正常,就不容易患高血压、心脏病、脑溢血等疾病。大蒜研究所的专家表示,每天都吃蒜,能够杀菌解毒、延长寿命。常吃大蒜的人,比不常吃的人患胃癌的几率要少将近一半。而且,多吃大蒜的人患直肠癌的几率也非常低。

您好,大蒜确实有抗癌的作用,这个已经得到科学证实的,意见建议:大蒜之所以有很强的抗癌作用,是因为其中的酵素在起作用,大蒜是抗癌的,但是不能说吃大蒜就不得癌症的,”长期、大量吃蒜,对眼睛是有害的,因此,最好是生食,3更3多0相2关6知5,虚弱有热者——古人认为多食蒜会耗散人的气,同时也耗散人的血,有5种人是不能吃或者要少吃:眼病患者——古人说:“蒜治百病唯害一目,最佳方法是把大蒜切开压碎后,保证其与空气接触至少10至15分钟,然后再将它放入热锅烹调,蒜的怪味来自挥发油,挥发油内含大蒜素、大蒜辣素、硫醚化合物及几十种其他物质,不少是抗癌成分,生吃,而且最好是切片生吃,大蒜的抗癌成分大蒜素必须是切口与空气接触才会生成,所有将大蒜切片与空气静置几分钟食用效果最好,如果生吃难以下咽可以静置后泡进醋或者酱油一块食用,加热会破坏大蒜素。

生吃大蒜的好处

都知道吃大蒜有很多好处,大蒜是餐桌上必不可少的食材。也有很多人喜欢生吃大蒜,吃的时候会有一种辣的烧心的感觉,其实这种辣来自于它本身的大蒜素,大蒜素会刺激肠胃,形成辣的烧心的感觉。大蒜遇热会失去它的效果,生吃效果最佳。

大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质,碾碎后它们会互相接触,从而形成具有保健作用的大蒜素。因此,大蒜最好捣碎成泥吃,并且要先放10-15分钟后再吃,这样有利于大蒜素的生成。

在加热过程中,起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降,温度越高下降越快,所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。

大蒜可以杀菌、帮助消化和促进食欲。近些年有研究表明大蒜有明显的降血脂和增强纤维活性的作用,防治动脉粥样硬化改善心肌梗塞的预后。大蒜宜生食,因其所含药用物质大蒜素易挥发,遇高温分解更快。如把大蒜炒熟食用会大大降低其杀菌作用和药用价值。

大蒜素能促进人体对维生素B1的吸收,具有杀菌、降血脂、抗癌等功能。

另外大蒜中还有蛋白质、脂肪、糖类,另外还有维生素,大蒜有增加免疫力、抗肿瘤的功能,就是因为它有维生素,而且还有些矿物质,比如说钙、鳞、锡。

但吃生大蒜头一定要注意,每天食用生大蒜头的数量,一般掌握在2至3瓣,大蒜头虽好也不宜多食,每天2至3瓣即可达到保健的效果,大蒜头好处虽多,不过食用生大蒜头时间一般掌握在用餐进行到一半左右开始,这样做可避免空腹时大蒜对胃粘膜的刺激。

很多担心蒜味惹人讨厌,那么建议你吃完蒜后,喝一杯牛奶,大蒜臭味即可消除。指导意见:另外可在一杯沸水里,加入一些薄荷,同时加上一些新鲜柠檬汁饮用,可去嘴里大蒜味。吃了大蒜后,嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的食物,让蒜中的辛辣素“硫化丙烯”与蛋白质结合,就可以使口中的蒜味去除;用醋或酒漱口也能减轻大蒜的味道。

高温烹饪会破坏大蒜素,使大蒜失去其抗癌作用,这样可使大蒜中呛辣的物质与氧气结合形成化合物,这,吃大蒜对人体好处很多,这早已是不争事实,但是,高温烹饪会破坏酵素,使大蒜失去其抗癌作用,但是大蒜也不是人人吃了都有利,癌症的本质是“虚”,而是代谢旺盛,消耗过,抗癌食品,多吃大蒜是能抗癌吗?,你说的没错,大蒜可以解毒,可以抗癌,还可以延年益寿,属于长寿菜,俗话说“好这里念第四声补害死人”,癌症的发生40%——50%都归因于吃,大蒜中含有丰富的微量元素硒和锗,尤其是锗元素在所有植物中含量最高,熟大蒜和生大蒜具有同样的解毒功能,生蒜能100%杀死细菌,就是最后的抗菌药也不如大蒜。

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