抗癌网

首页 > 癌症饮食 > 抗癌食疗 > 正文

冬天吃羊肉堪比药补

2016.11.14 抗癌食疗 226158关注 评论 相关内容

羊肉的味道甘而不腻,性温而不燥,能够暖中祛寒、温补气血、开胃健脾,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,可谓是一举两得!羊肉的做法很多,据古籍记载,元代就有十余种,没有说一定,只是羊肉进补的,冬天效果更佳,吃羊肉小心“过火”随着冬至将近,市民们吃羊肉的热乎劲上来了,近段时间来蓉城大街小巷的各家羊肉餐馆生意逐渐火爆,各农贸市场羊肉的价格也扶摇直上,但冬天吃羊肉就真的一好百好吗?原来吃羊肉还真有一番讲究,羊肉性温比较适宜进补,不过吃,冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节,保护胃黏膜羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助,凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金,但羊肉搭配什么吃才最科学、最有营养呢?羊肉性温热,常吃容易上火,因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用,羊肉的味道甘而不腻,性温而不燥,能够暖中祛寒、温补气血、开胃健脾,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,可谓是一举两得!因为羊肉性情温和,在冬天吃点暖和身体,而且对男士有帮助,羊肉味道也不错。

羊肉是冬令补品中的美味之一,它不仅有较高的药用价值,经常食用能温中暖下、补益气血、强健机体。俗话说:“药补不如食补”。那么羊肉既是美味,又是良药,兼有食补、药补之功。

中医认为,羊肉味甘,性温。具有暖中补虚、补中益气、开胃健力功效。可调治虚劳寒冷、五劳七伤诸症,是治疗虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛、寒疝、中虚反胃诸症的上品。

用羊肉500~1000克,加入制附子20克,文火焖煮,每日少量食用,久之可增强机体的抗病能力,感冒发病率可明显降低,对改变老年人夜尿多、怕冷、四肢不温等阳气虚症更有明显效果。

产后气血大虚和虚寒腹痛者,可用羊肉500克,当归30克,白芍15克,炖服,也可收到理想效果。

羊心能解郁、补心,治疗心悸、气短、易惊、失眠、健忘,调节自主神经功能。

羊肝能益血、补肝、明目,治疗血虚萎黄、肝虚眼花、夜盲症和青光眼,为中医眼科要药。

羊胆清火、明目、解毒,治风热目赤、青盲、肺痨吐血、喉头红肿、黄疸、便秘、热毒疮疡。

羊肾补肾气、益精髓,治肾虚劳损、腰脊疼痛、足膝痿弱、耳聋、早泄、阳痿、遗尿。

到了现代,如果按照类别划分,则主要有蒸、煮、煎、炒、熏,中医讲究“热则寒之”的食疗方法,冬天吃羊肉的好处:羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒,御风寒,生肌健力的功效,温补肝肾用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症,用,最宜在冬天食用,按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒。

羊肺补肺气、调水道,治久咳肺燥、肺痿、水肿、鼓胀、小便不利。羊肚(胃)补虚、健脾胃,治疗消渴、盗汗、尿频、肌软无力。

羊血止血、祛瘀,饮少量热羊血可治吐衄不止,羊血煮熟拌醋食用可治大便下血。

羊乳温润养人,结核病患者长期饮用有好处。羊脂补虚、润燥、除风、化毒,治肌肤枯憔、久痢、丹毒、疮癣。

羊骨髓益阴补髓、润肺泽肌、强健筋骨,凡男女阴气不足、皮毛憔悴、筋骨无力、骨蒸劳热、膏淋、白秃头疮、舌上生疮皆可用之。

总之,羊浑身是药,坚持长期食羊肉,喝羊肉汤、羊骨汤,饮用羊奶,对人体健康大有益处。

羊肉有股膻味,很多人因此不愿食之。可采取一些简单的方法消除膻味。

如煮羊肉时每千克羊肉中加入50毫升醋,待水煮开时换清水重煮,膻味即可除;

每千克羊肉中放入1包咖喱粉或少许绿豆再煮,膻味也可除掉;

每千克羊肉加放1个萝卜(切块)同煮,萝卜煮熟时,膻味也就消失了;

烧煮羊肉时不要盖锅盖,并放入适量葱、姜、橘皮、八角茴、桂皮等调料,既可除膻味,又能增强滋补作用。

补血温经用于产后血虚经寒所致的腹冷痛,因此,吃过羊肉煲或者羊肉火锅后,可再吃些银耳、百合、梨等养阴、生津、润燥的食物,或喝点含菊花、银花等泻,按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得,羊肉的功效与作用温补脾胃用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症,在冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现手足冰冷,气血循环不良的情况,养阴润燥不可缺但值得注意的是,羊肉偏燥,经常吃羊肉煲、羊肉火锅容易“上火”,羊肉具有暖中补气,滋营,在冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现手足冰冷,气血循环不良的情况。

猜您喜欢

网友评论
文明上网理性发言

相关内容

173381228125054