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北京大学肿瘤医院院长季加孚:防胃癌先管好冰箱

2012.08.01 胃癌预防 74323关注 评论 相关内容

由于工作繁忙,我无法时常照顾家人,但帮助家人预防胃癌是我力所能及的。我的方法就是管好我家冰箱。虽说冰箱有让食材保鲜、不变坏的功能,但由于人们的错误使用,增加了吃隔夜菜和回锅菜的几率。一顿做很多菜,吃不完、舍不得扔的全搁冰箱,这些不健康的饮食习惯成了促发胃癌的原因,剩菜里的硝酸盐和亚硝酸盐,在胃中可转化为致癌的N-亚硝基化合物。

此外,近年来胃癌发病率趋于年轻化,主因就是人们平时吃很多熏烤、高盐、辛辣的食物,又嗜爱烟酒,这都会破坏胃肠道的正常功能,还严重损伤胃黏膜,导致胃炎、胃溃疡等,增加了癌变的几率。且幽门螺旋杆菌感染的几率也将患胃癌的风险增加2—3倍。因此,我常号召家人尽量在家用餐,冰箱里也别放熏烤肉类,高盐、辛辣食物会被我请出冰箱,取而代之的是新鲜果蔬。

防胃癌,除了在饮食上注意之外,还应做好体检工作。建议在高危地区及人群中开展包括幽门螺旋杆菌筛查、钡餐造影或内镜学检查的胃癌筛查,对控制胃癌发病率和减少胃癌死亡率至关重要。慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉及恶性贫血、胃大部分切除术后和有胃癌家族史的人群,都属高危人群,要定期做胃镜检查,最好每年一次。(北京大学肿瘤医院院长季加孚)

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