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千万别吃隔夜饭菜 胃癌风险高3.6倍

2012.02.16 胃癌预防 95708关注 评论 相关内容

——————————————————————————光学变焦是通过镜头、物体和焦点三方的位置发,但是要注意的是,如果发现米饭吃起来口感发粘,或有馊味,需要加热一下再吃,对于很多上班一族来说,每天为了尽可能的减少生活成本,所以会经常成为带饭一族,认为这样既安全又环保,殊不知这样的做法其实也在无形之中影响到个人的健康,流言:隔夜菜放冰箱24小时亚硝酸盐含量全部严重超标据都市,很多人在煮汤时,那个蛋黄喜欢吃没有熟透的,但如果未熟透的在隔夜之后,保存不是非常得当的话,很容易滋生出对我们人体有害的细菌,不仅没了营养还变得不好了,有可能导致我,前段时间有专家跳出来说,吃隔夜饭菜胃癌风险高6倍!吓得有带饭习惯的同学纠结不已,这个距离不是固定的,随着你拍摄对象的距离变化而变化,价格你拍的对象差不多离你有10米左右的距离,那6倍变焦拉到底就可以把10米远的被摄物拉近到差不多3米,这个数的6倍=16÷3×6=172减去个数=100-22÷4=78÷4=32个希望对你有帮助,满意请及时采纳,你的采纳是我回答的动力。

过完年,不少年轻白领疯狂“血拼“后,将年终奖花个精光,年前年时大鱼大肉,年后就腌菜萝卜。对于白领来说,将春节没吃完的年货,做一份自带午餐便当,成为一个经济实惠的措施。

但最近,广州媒体爆出“中午带饭成为年轻女性胃癌诱因”,该消息微博热传,引起广泛关注!自带午饭真会导致胃癌吗?怎么带午饭才健康?对于饭盒是否有选择?

中午带饭不当有可能导致胃癌

“这消息有依据,胃癌发生的确跟饮食习惯、饮食成分密切相关

。”省中医院吕宾院长说,医学界一致认为,幽门螺旋杆菌感染,不良饮食习惯,如喜好熏烤、高盐、辛辣食物及酗酒,都会破坏和损伤胃黏膜,造成胃炎、胃溃疡等疾病。同时,一些油炸、腌制或隔夜食物中会存在致癌物质,已经损伤和被破坏胃黏膜再接触这些物质后,很有可能引起病变,导致胃癌。“像很多人带了便当没按时饮食,或便当再次加热后变味变质等,就会给胃黏膜带来损伤和破坏,可能导致胃溃疡、萎缩性胃炎,甚至是胃癌。

“上星期,我碰到一个病人,他从台州过来,陪着亲戚来看胃病,做检查时,他说自己长期饮食不规律,带盒饭常常忘记吃,吃一顿没一顿的,结果胃也不舒服,我就建议他做检查,结果做胃镜时发现胃黏膜上果然出现病变,后来确诊是早期胃癌。”吕宾院长表示,很多白领自带便当加热后变味没法吃,结果中午就饿过去;还有一些白领会带着腌制酱菜、油炸食物,虽然方便,但食物中含有亚硝酸盐等致癌物质,会破坏胃黏膜,造成胃黏膜病变。“这都很危险!”

吃隔夜便当胃癌风险高3.6倍

“千万不要带隔夜菜。”对于白领中午带盒饭的习惯,吕宾院长反复叮嘱记者强调一点:“根据我的调研,吃隔夜便当胃癌风险高3.6倍。”

为什么带隔夜菜这么危险?因为隔夜菜是煮熟后放置时间很久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。

首先饭(主食)和菜肴应该分开盛放,不要混在一起。饭菜混合更有利于细菌繁殖生长。其次“剩菜更不能带。”浙江医院营养科郑培奋提醒,吃剩的菜通常被多双筷子触碰过,带有唾液的,菜里的唾液会导致菜变质,甚至霉变,对身体有害无益。

●他山之石

日本人健康便当准则

1.禁止吃冰箱里的隔夜菜。 2.饭要早上煮,菜可以冷冻。

3.饭菜分开放。 4.彻底变凉再盖上便当盒。

5.把菜汁、肉汁去掉。

怎样才是健康盒饭? ●请记牢

关于盒饭菜肴

素菜:别带绿叶菜 带菌菇类

风险多少与你的资金量以及建仓量有关;如果不是很有把握而满仓的话风险比较高;尽量不要过夜,过夜要收费,而且第二天开盘价不可预知,按基础1000级攻击8080+攻击增加绝对数计算的比如一排百分比最高为4个20%即80%两排为160%三排为240%加上基础为1就是基础8080的6倍,因为有些食物存放隔夜是不好的,甚到还有可能有毒性的,比如:鸡蛋,很多人在煮汤时,那个蛋黄喜欢吃没有熟透的,但如果未熟透的在隔夜之后,保存不是非常得当的话,很容易滋生出对我们人体有害的细菌,不仅没了营养还变得不好了,有可能导致我,如今有科学组织出来辟谣了,他们表示这些专家所说谓的“严重超标”其实是对国家标准的曲解。

“白领由于上班时间早,往往喜欢带隔夜菜,这很不健康。”郑培奋指出,隔夜菜是煮熟后放置时间很久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。同理,绿叶类蔬菜也不要带,尤其是青菜、菠菜和韭菜,放久后会产生亚硝酸,对健康有害;蔬菜类还是尽量带像藕、土豆、萝卜、香菇等,当然菌菇类蔬菜是比较好的选择。”

省立同德医院营养科蔡斌主任也提到,其实像蔬菜沙拉就是一个很好的选择,将蔬菜洗净,不经过烧煮生吃,既最新鲜也营养价值最高。

荤菜:带牛鸡肉,别带海鲜

美国农业部曾发布一张健康饮食指南图,名为“我的盘子”,将盘子分为4份,蔬菜和粮食占两大份,水果和蛋白质占两小份。该健康饮食指南指出,要控制蛋白质摄入比例,而蛋白质主要是动物性蛋白质,以肉类为主。

对于肉类,如何选择才能控制蛋白质摄入,又满足人体需要?蔡斌建议,最好选择优质蛋白质的肉类,可选择不饱和脂肪酸含量少的牛羊肉、鸡肉,猪肉的不饱和脂肪酸则相对较多,最好少带。

“虽然鱼肉和虾肉能提供丰富的优质蛋白质,但也最好不选。”蔡斌提醒,一方面鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能;另一方面,经过微波炉加热的鱼和海鲜,很难保持原有色香味,外相会影响食欲。

关于保鲜时间

食物真正保鲜才两小时

既然不能吃隔夜菜,那么早晨做的菜,是不是就没问题了呢?郑培奋表示,很多人往往忽略保鲜时间。做好的盒饭在带去公司的路上,车里的温度,路途耗费时间,公司放置温度与时间等,都会影响饭菜新鲜度和营养值。

美国对于食品行业有明确规定:常温保存下的食物不得超过4小时,冷藏保存下的食物最长时间也仅为6小时。

郑培奋认为,按照科学健康饮食的要求,菜在煮好后常温条件下2小时内必须吃掉,2个小时以上都要倒掉。

关于盛饭盒子

最好是瓷质或玻璃材料

什么材料的饭盒最健康?“瓷器保鲜盒是首选,瓷器耐高温,陶成分天然,比较安全。如果瓷器的没有,那么玻璃材料的饭盒也可以。”郑培奋解释,不锈钢饭盒不要选,不锈钢餐具一般都含有铬和镍,铬是使产品不生锈的材料,而镍是耐腐蚀材料。如果使用劣质不锈钢饭盒或以不恰当方法使用不锈钢饭盒,可能造成重金属危害。另外,铝饭盒也不利健康,因为铝是智力衰老元素,人体积累过多的铝,会产生动脉硬化、造成老人骨质疏松、老年痴呆等。

如果是塑料盒,盒底有一个三角形里带“5”的符号,三角形下还写有“PP”(聚丙烯缩写),则可以在微波炉内加热,微波炉适用的塑料餐盒也可使用,其他塑料盒最好不要选,以免在微波炉加热过程中释放有毒物质。

关于微波炉加热

米饭加热前喷点水再加盖

如果食物中缺少水分,则加热烹饪效果会受到影响。为防止便当食物中水分逃逸,我们可采取一些措施:如放入食物的容器应加盖后烹饪,或用保鲜膜包裹后加热。这对含水量少的食物尤显必要。至于在加热米饭、糕点时,在进行微波炉加热前可以喷点水在上面后再加盖烹饪,可让饭吃起来更可口。

2012年2月,网上一则“隔夜饭致胃癌风险高6倍”的微博引发了“带饭族”的关注;专家回应称并无科学资料认证这一说法,比如:鸡蛋,根据以上新闻资料来看,基本上是可以的,最近,中午带饭成为年轻女性胃癌诱因的消息热传,甚至有人说,吃隔夜饭患胃癌的风险,具体的数据还有待考量,但胃癌风险会提高应该是毋庸置疑的,因为有些食物存放隔夜是不好的,甚到还有可能有毒性的。

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