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警惕:四类“隐形盐”或诱发胃癌

2011.12.23 胃癌预防 38342关注 评论 相关内容

是比较常见的胃癌病因,因为腌渍食品、熏烤食品中可形成亚硝基化合物和多环芳烃类化合物两类物质,后者可直接致癌。

导致胃癌的主因就是饮食习惯不良,而细分起因,最大的元凶就是盐!鉴于食盐过量对人体健康的损害,低盐饮食的浪潮一浪高过一浪。

然而随着生活水平不断提高,人们在享受各种美食时,却不知不觉食入了大量的“隐形盐”,给健康埋下了隐患。

养生警惕:四类“隐形盐”或诱发胃癌

隐形盐之一:快餐

现在的小孩,很少有不喜欢吃鸡翅、比萨饼、薯条等快餐食物的。这些都是高盐食物。快餐之所以含盐量高,是因为有各种高盐作料。

隐形盐之二:调味品

现在炒菜越来越方便了。我们一般习惯利用味精、番茄酱、蚝油、酱油、甜面酱等调味品,来增加菜肴的美味。但是,这些调味品也都是含盐大户,总是让我们在享受美味的同时损害了健康。

隐形盐之三 :甜品

大餐后享受一道美味的甜品,这是许多人养成的习惯。但甜品暗藏高盐,奶酪、糕点成胚后储存发酵前,表面是要抹上一层盐来腌制的,这是发酵和储存的必备工序。

隐形盐之四:熟食

我们爱吃的熟食,如香肠、熏肉、鸡腿、午餐肉、腊肉等,它们虽然吃起来简单方便,但却含有大量的盐,南方人最爱吃的腊肉,每25g就含5g钠。

预防胃癌,清淡饮食需要掌握一些小窍门:

1、清淡本色:我们知道,有些菜少放盐味更美。就像蘑菇汤,越清淡越能衬出蘑菇的鲜香,而且蘑菇的营养价值非常高,不妨多吃。

2、菜烧熟后再放盐:炒菜、做汤时先别放盐,建议等到菜和汤做熟了,快上餐桌的时候再撒点盐。

3、以酸代盐:为了避免多盐而不影响菜的味道,尝试借助甜、酸来调剂食物的味道,同样能刺激食欲。

4、边尝边加盐:炒菜不要凭感觉放盐,最好尝一下菜味,确认太淡再加盐,每一次都只加一点点,边尝边加。(

隐形盐导致胃癌你吃了多少常食不新鲜食品也是常见的胃癌病因,因为一些霉变的食物及粮食,不新鲜甚至腐烂的蔬菜,罐头。

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